“这做饼太慢的话,也会让最后不会出那么多油。想得油多,就得快倒、快裹,别让里面一部分闷热的蒸气没了。”

    薛文还未说话,薛大荣就气的真打了薛文好几下:“你当时不是跟我们说,让我们慢慢裹就行了吗,还说急什么,让我们别那么累!”

    钱彩玉也骂。

    就连他媳妇也忍不住小声道:“难怪最后榨出来的油,不仅质量差,还没多少……”

    薛文真要哭了。

    薛琰被弄得都有点尴尬。

    姜月没什么表情,又往前走。

    前面就是真正开始榨油的地方了。

    想榨油自然得用到榨具。

    这榨具是用两臂抱围粗的木材制成的。

    木材中间挖空,用来放包裹成饼的油料,下面会凿一小孔,到时候油就是从这小孔里流出来。

    姜月垫着脚尖看了看,又蹲下来看了看,发现这榨具并没有问题。

    锤子也没问题,只要用力将契打进去轧压油饼,油就会流出来,下面用东西接就行了,这里只要力气大,抡的动锤子,没别的什么需要注意的。

    榨完油的油料饼,就是枯饼。

    若是油菜籽的话,一次压榨里面的油不会完全榨干净,还需要再将这枯饼碾碎、再蒸、再裹、再榨,又会得不少油。

    这个薛文在镇上油坊看到过,知道。

    姜月也就没针对这个说什么,而是道:“这榨油用到的东西,我外公跟我说的,跟你们在这的一样,你们应该真是榨油过程中,操作有什么问题,有些东西没注意到,才会这样。对了,大堂哥,你榨出来的油差,是到底差在什么地方,你能说的出来吗?”

    “榨油少就不说了,主要就是有怪味道,还发酸。”大伯娘钱彩玉是个爽快人,抢先为她大儿子答了。

    姜月点点头,心里更有数了。

    那是酸败了。

    但这个酸败,跟他们说深奥了,他们也理解不了。

    姜月也就不往他们理解不了的方向说,只尽可能说的简单一点:“我听我外公说,这炸出来的油,得过滤很多次,让没有一点沉淀,说有沉淀的油,放在那,那油就很容易发酸,有怪味道。”